Descrizione
Marchese Raggio Gavi DOCG è un vino bianco dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Viene prodotto utilizzando esclusivamente uve cortese del Comune di Gavi che crescono su un suolo tipicamente sabbioso, ricco di preziosi minerali.
L’affinamento del vino dura dai 4 ai 6 mesi e viene fatto in recipienti di acciaio inox per esaltarne le caratteristiche aromatiche. L’affinamento in bottiglia, invece, dura circa 4 mesi. Il risultato è un bianco intenso nei profumi, incredibilmente piacevole grazie alla sua fresca acidità.
Note di degustazione
Profumo: Il profumo è piacevolmente fruttato, intenso, con note di fiori di acacia e agrumi, con un leggero tocco minerale.
Gusto: Fresco, sapido, estremamente persistente, conferma gli aromi anticipati al naso.
Temperatura: Marchese Raggio Gavi DOCG offre il meglio di sé se servito a una temperatura di circa 12° C.
Abbinamenti: Marchese Raggio Gavi DOCG è perfetto per esaltare il gusto di crostacei e frutti di mare, antipasti, primi piatti, sushi, pesci e piatti di carne bianca delicati.
Marchese Raggio Gavi DOCG 2019
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Certificazioni: Medaglia di bronzo e 89 punti in Decanter World Wine Awards 2021 |
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Varietà: 100% Cortese |
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Area di Produzione: comune di Gavi (Sud Piemonte) |
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Esposizione: Sud-est |
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Altitudine: 250-280 mt |
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Composizione del suolo: marne sabbiose |
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Forma di allevamento: Guyot |
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Produzione per ettaro: 70 quintali |
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Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre |
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Vinificazione: vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura fino all’esaurimento di tutti gli zuccheri |
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Fermentazione malolattica: non svolta |
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Affinamento: 4-6 mesi in acciaio |
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Affinamento in bottiglia: 4 mesi |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
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Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli |
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Profumo: piacevolmente fruttato, minerale, con evidenti sensazioni floreali |
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Gusto: fresco, sapido, armonico, supportato da una buona struttura e persistenza |
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Temperatura di servizio: 12°C |
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Abbinamenti: raccomandato con i frutti di mare, antipasti, primi piatti, sushi, pesci e carni bianche |
