Descrizione
Marchese Raggio “Old Année” Gavi DOCG Del Comune di Gavi è un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Viene prodotto utilizzando uve di varietà cortese che crescono su un suolo tipicamente sabbioso, ricco di preziosi minerali.
L’affinamento del vino dura 12 mesi e viene fatto in recipienti di acciaio inox per esaltarne le caratteristiche aromatiche. L’affinamento in bottiglia dura fino a 3 anni.
Il risultato è un bianco intenso nei profumi, apprezzabile per la sua fresca acidità.
Note di degustazione
Profumo: Il profumo è piacevolmente fruttato, minerale, con evidenti sensazioni floreali e note di acacia e agrumi.
Gusto: Fresco, sapido, armonico, ha una buona struttura e una piacevole persistenza.
Temperatura: Marchese Raggio “Old Année” Gavi DOCG Del Comune di Gavi offre il meglio di sé se servito a una temperatura di circa 12° C.
Abbinamenti: Marchese Raggio “Old Année” Gavi DOCG Del Comune di Gavi è raccomandato in abbinamento con pesci, primi piatti, piatti di carne bianca, formaggi freschi e stagionati.
Marchese Raggio “Old Année” 2015
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N° bottiglie prodotte: 4757 |
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Area di Produzione: comune di Gavi (Sud Piemonte) |
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Esposizione: Sud-est |
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Altitudine: 250-280 mt |
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Composizione del suolo: marne sabbiose |
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Forma di allevamento: Guyot |
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Produzione per ettaro: 70 quintali |
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Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre |
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Vinificazione: vendemmia manuale in cassette forate da 20 kg dei migliori grappoli, pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione del mosto in recipienti di acciaio inox a bassa temperatura (14-16°C) fino all’esaurimento di tutti gli zuccheri |
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Fermentazione malolattica: non svolta |
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Affinamento: 12 mesi in acciaio sui lieviti con frequenti batonnage |
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Affinamento in bottiglia: 3 anni minimo |
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE |
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Colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli |
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Profumo: piacevolmente fruttato, minerale, con evidenti sensazioni floreali |
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Gusto: fresco, sapido, armonico, supportato da una buona struttura e persistenza |
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Temperatura di servizio: 12°C |
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Abbinamenti: Raccomandato con primi piatti, formaggi freschi e stagionati, pescato e carni bianche. |
